Levedura é o processo que determina a qualidade e fragância do produto final, tendo em conta as variáveis: tempo, temperatura e humidade.

Entre armários e modelos Roll-in, esta nova gama cria o microclima ideal para maturação de qualquer massa, permitindo personalizar programas baseado no tipo de fermento, farinha ou água, proporcionando resultados extraordinários.

Levedura é o processo que determina a qualidade e fragância do produto final, tendo em conta as variáveis: tempo, temperatura e humidade.

Entre armários e modelos Roll-in, esta nova gama cria o microclima ideal para maturação de qualquer massa, permitindo personalizar programas baseado no tipo de fermento, farinha ou água, proporcionando resultados extraordinários.

• Armário desenvolvido a partir da necessidade de conservar gelados, semifrios, mousses e doses individuais.
• A tecnologia que trabalha a seu favor para manter os seus gelados em perfeitas condições.
• Com descongelação automática a gás quente minimiza as flutuações de temperatura e reduz o consumo de energia.

• Armário desenvolvido a partir da necessidade de conservar gelados, semifrios, mousses e doses individuais.
• A tecnologia que trabalha a seu favor para manter os seus gelados em perfeitas condições.
• Com descongelação automática a gás quente minimiza as flutuações de temperatura e reduz o consumo de energia.

• Um aliado indispensável em cozinhas, refeitórios e laboratórios de pastelaria, onde é necessário descongelar de forma rápida e segura refeições prontas a consumir;
• Temperatura Funcionamento -6º/-40ºC;
• Controlador touch 4,3″ com receitas personalizadas;
• Porta USB para download;
• Descongelação por gás quente com evaporação automática da água de condensação;
• Componentes internos removíveis para lavagem na máquina de lavar loiça.

• Refrigeração delicada, onde todos os produtos, encontram o ambiente de conservação ideal nesta gama de armários;
• Ventilação forçada indireta garante a manutenção da qualidade dos seus produtos por um maior período de tempo;
• Muito versátil e tem um excelente historial de desempenho;
• A altura das prateleiras pode ser ajustada tornando possível melhorar a organização e a disposição dos produtos.

• Refrigeração delicada, onde todos os produtos, encontram o ambiente de conservação ideal nesta gama de armários;
• Ventilação forçada indireta garante a manutenção da qualidade dos seus produtos por um maior período de tempo;
• Muito versátil e tem um excelente historial de desempenho;
• A altura das prateleiras pode ser ajustada tornando possível melhorar a organização e a disposição dos produtos.

Com os mesmos denominadores comuns: qualidade, fiabilidade, elevado desempenho e economia, estes modelos produzidos e diferentes profundidades, larguras e gamas de temperatura, permitindo aproveitar ao máximo o espaço e dar resposta a várias necessidades

• Exterior e interior em aço Inox AISI 304;
• Costas e compartimento técnico em aço galvanizado;
• Refrigeração por ar forçado;
• Descongelação por gás quente e evaporação automática da água de condensação;
• Com fechadura.

• Ferramenta essencial para padaria, pastelaria e pizzaria profissional
• Projectada para a melhor gestão do ciclo de levedura, controlo de temperatura, conservação e humidade relativa do ar com segurança e precisão
• Inteiramente em aço inoxidável AISI 304 18/10, com isolamento em poliuretano de alta densidade de 70mm de espessura
• A humidade interna é produzida, controlada e regulada pelo painel de controlo eletrónico
• Para tabuleiros de 400x600mm e 600x800mm

• Refrigeração delicada, onde todos os produtos, encontram o ambiente de conservação ideal nesta gama de armários;
• Ventilação forçada indireta garante a manutenção da qualidade dos seus produtos por um maior período de tempo;
• Muito versátil e tem um excelente historial de desempenho;
• A altura das prateleiras pode ser ajustada tornando possível melhorar a organização e a disposição dos produtos.